Rươi tươi An Lành – Đặc sản sạch từ vùng nước lợ Thái Bình

NewDay Thái Bình 6 Tháng 6, 2025 Đặc sản

Con rươi là con gì?

Con rươi là loài nhuyễn thể thuộc Họ Rươi, ngành Giun đốt, thường sống ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ. Nhìn bề ngoài, rươi trong khá giống với giun đất, thân rươi dẹp, dài khoảng 6 – 7cm và rộng khoảng 5 – 6mm. Tuy có vẻ ngoài đáng sợ, rươi lại có hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, được xếp vào danh sách những thực phẩm quý giá nhất.

Con rươi là một loại đặc sản thuộc miền Bắc nước ta và chỉ có duy nhất ở khu vực này. Hằng năm, rươi chỉ xuất hiện vào tháng 9, 10 và 11 âm lịch nên số lượng thu hoạch khá khan hiếm.

Con rươi sinh sản bằng cách tách lìa phần đuôi chứa tế bào sinh dục, sau đó chui ra khỏi hang, phóng trứng và tinh trùng vào nước. Trứng kết hợp với tinh trùng tạo thành bào tử cho thế hệ mới. Mất khoảng 1 năm rươi mới phát triển lại phần đuôi đã bị đứt. Món rươi chúng ta ăn thực chất là phần đuôi của con rươi sau khi hoàn thành chức năng sinh sản sẽ được vớt và dùng để chế biến.

Lợi ích dinh dưỡng:

Theo phân tích thành phần, 100g rươi tươi chứa khoảng 92 kcal, bao gồm:

11,34% chất đạm (protein);
3,2% chất béo;
Nhiều khoáng chất như canxi, kali, sắt, photpho và sulfua canxi.

Theo Đông y, rươi có vị cay, thơm, tính ấm, có thể giúp vết thương nhanh lành hơn và kích thích cấu trúc của các mô tế bào. Rươi còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng, chữa huyết hư, hỗ trợ điều trị tim mạch và điều hòa huyết áp ổn định.

Rươi có thể làm các món ăn như: nem rươi, chả rươi hoặc lẩu rươi , rươi kho, rươi xào củ cải, củ niễng … Ăn rươi xào củ cải vài bữa cảm thấy giảm đau nhức trong người, bệnh phổi khớp nhẹ bỗng thần kỳ.

Ăn ở đâu, mua rươi thế nào?

Chả rươi An Lành được chế biến theo bí kíp đặc biệt từ đầu bếp của Khách Sạn Newday Thái Bình!

– Chả rươi An Lành an toàn thực phẩm tuyệt đối do nguyên liệu tươi mới ,sử dụng nhiều gia vị truyền thống như vỏ quýt, lá lốt, lá gấc… giúp tiêu hoá tốt chất đạm, chống dị ứng & ko sử dụng chất điều vị, ko chất bảo quản mà giữ nguyên mộc vị của nguyên liệu .

– Chả rươi An Lành được thực khách hết lời khen ngợi & làm món đặc biệt cho tiệc sang đãi khách hoặc làm quà biếu tặng những nơi tình cảm , thân thiết .